We hadden de opdracht gekregen om een ovenschaal te maken. Dat gebruikt wordt om warm eten in te bereiden of op te warmen. Dit ontwerp wordt verkocht in de conceptstore ‘Charming’. Het formaat en materiaal van het ontwerp is vrij. Daarnaast moest er ook een verpakking voor deze ovenschaal komen.
Ik wilde iets gaan doen met stomen. Stomen is een gezonde manier om voedsel te bereiden omdat er geen olie of vet voor nodig is Omdat de voedingsstoffen niet met water in contact komen, blijven de voedingsstoffen en dus ook de smaak veel beter bewaard.
Het probleem bij stomen is dat niet altijd op de juiste manier gebeurt en daardoor onveilig. Ik ben op zoek gegaan naar hoe andere culturen omgaan met stomen.
Toen vond ik de bamboe stoommanden.In de westerse keuken wordt stomen meestal gebruikt om groenten te bereiden. In de Aziatische keuken worden complete maaltijden bereid met behulp van stomen. De eenvoudigste manier om voedsel te stomen, is een stoommandje op een kookpot plaatsen, waarin water of bouillon aan de kook wordt gebracht. In Chinese restaurants stapelt men soms tot 20 stoommanden op elkaar. Binnen Urban Farming gebruiken ze deze manier ook al. Dat heet dan vertical farming.
Ontwerpuitgangspunten
- Voedsel vullen
- Stomen
- Koken vloeistof
- Slim systeem (makkelijk te gebruiken)
Hier zie je dan renders van hoe het wordt. Je hebt drie verschillende uitvoeringen. Stomen, baken en braden. Mijn materiaalkeuze is glas. Ik heb gekozen voor glas, omdat als ik mijn ovenschalen op stapel je mooi het eten ziet zitten. Dit is niet alleen esthetisch handig, maar handig met het koken. Dit komt omdat je hierdoor het eten ziet zitten en kunt zien hoe de staat van het eten is tijdens het koken bijvoorbeeld hoe gaar het is. Ook heb ik gekozen voor glas, omdat we voor een duurzaam bedrijf bezig zijn en hierbij hoort natuurlijk een duurzaam materiaal. Glas kan tot wel 100% worden hergebruikt. In gebruik is glas ook fijn, omdat je er moeilijk krassen op krijgt en makkelijk schoon te maken is. Voor het maken van de ovenschaal leent het materiaal zich ook goed, omdat makkelijk in een vorm te gieten is.
Voor de verpakking wilde ik een sleeve maken. Rond om mijn ovenschaal. Ondanks de verpakking moet hij nog steeds op stapelbaar zijn. Zodat mensen meteen in het schap zagen hoe dit concept werkt en de aandacht trekt.
